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EL MEJOR RESTAURANTE DEL MUNDO

El mejor restaurante del mundo lo inauguran todos los días las mujeres de la India, de Nepal, de Bangladesh… cuando salen al campo a reunir unas boñigas secas, combustible que introducen después en un sencillo horno de barro. En el cuecen arroz y verduras que sazonan con sutil picante elevando la sencilla coción a la condición de maravilla para el paladar. Cuando el arroz se haya hinchado, la familia se reunirá agradecida. Nadie tendrá que vaciar un chequera de la que, por lo demás, tampoco disponen.

La sencillez, la falta de gratuita sofistificación, el producto sano y ecológico, el espíritu de compartir, la humildad… son "ingredientes" inherentes al triunfo junto a los fogones. Nuestros días de "kali-yuga", de fin de ciclo lo confunden todo, hasta lo más primario y por lo tanto sagrado. Perdón por la rebeldía, pero por favor ya vale de desnortarnos, de confundir principios elementales; por favor ya vale de tomarnos "la cresta"...

* Noticia e imagen de hoy en "El País"

Artaza 22 de Mayo de 2024
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